冬季此鱼最营养,用它熬汤,汤浓鲜甜,女人常喝面如桃花,有力气

鲫鱼是一种高蛋白低脂肪且营养丰富的优质淡水鱼,它肉质细嫩,做汤特别鲜甜,含有丰富的蛋白质和钙铁磷等元素,关键是它的食疗价值很高,能补中益气,特别适合体质虚弱的朋友长期食用。很多女性都会有气血两虚的情…

能吃未必是福,会吃才是福。会吃的人不仅满足了味蕾,还滋润了身体。冬季,天气越来越冷,喝汤进补是最合适不过的了。鲫鱼豆腐汤就是非常不错的一款。鲫鱼虽然很多人都知道,但由于有很多小刺容易卡喉咙,所以很多人总是跳过它。那是因为你还不知道它的好。

鲫鱼是一种高蛋白低脂肪且营养丰富的优质淡水鱼,它肉质细嫩,做汤特别鲜甜,含有丰富的蛋白质和钙铁磷等元素,关键是它的食疗价值很高,能补中益气,特别适合体质虚弱的朋友长期食用。很多女性都会有气血两虚的情况,所以可以用鲫鱼搭配豆腐,佐以红枣和枸杞煮汤,一周吃3-5次,坚持下去,慢慢的就会得到不错的改善,脸色变红润,身体有力气。现在冬季,正好是鲫鱼产卵的时候,肉肥籽多,滋味鲜美,平时日常饮食中多做一点,暖身又能补气血,全家老人孩子,女人喝都特别好,而且对于哺乳妈妈而言吃了奶水营养又充足。

所以,冬季此鱼最营养,用它熬汤,汤浓鲜甜,女人常喝面如桃花有力气。一起看看吧!

益气补血汤:鲫鱼豆腐红枣枸杞汤

【食材准备】:鲫鱼一条、水豆腐1-2块、红枣、枸杞适量、生姜少量

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【详细做法】:

第一步,食材处理。

鲫鱼,一般在买回来的时候就让老板处理好就行了,自己回来冲洗下划两刀,我不喜欢鱼尾巴通常会斩掉,喜欢的可以留下。胆子大的可以自己回来杀更新鲜,不过我是不敢的。鲫鱼最好买半斤或八两的为宜,太小的营养不够,太大的肉质粗糙且体内有害物质多。所以这种不大不小的最好。

豆腐,切成小方块备用。建议买真正的黄豆做的豆腐,市面上很多都是掺了面粉或者米做的,所以失去了豆腐的本质营养。一两块就足以。豆腐过多,做出来的汤就会被豆腐抢味,所以适量最好。红枣去核洗干净,枸杞同样清洗干净备用,红枣养颜补血,枸杞养肝益气,煮汤时有它们的加入,不仅功效加倍,还能增鲜增色。姜洗净拍一拍或者切姜丝都可以,生姜皮比较凉,看个人体质需要保留或刮掉。

第二步,开始烹饪。

起锅开火热锅下油后,放入鲫鱼,先大火煎鱼定型,然后改为小火将两面都煎至焦黄就可以了,千万不要动不动就铲,鲫鱼很容易烂的(大概煎2-4分钟,煎透一点为宜)。煎好之后,倒入适量的水(至少要盖过鱼),放入豆腐、红枣,枸杞,姜丝,转大火烧开之后,继续大火煮约5分钟左右,具体时间要观察汤的颜色,当颜色变成乳白色,即可开始调味,放入适量的盐和胡椒粉即可关火。

这个过程中有几点大家一定要注意:鱼一定要先煎,然后再放水;放水之后大火滚开且不要盖盖子,然后一直到看到乳白色汤汁在调味;不要提前放盐,一定是最后调味,否则就可能喝不到乳白色的鲜汤了。

是不是很简单,十分钟、十块钱就能搞定一款益气补血,鲜甜味浓的家常菜,怎么看都比吃什么药强。女人、孩子、老人尤其可以经常食用,用来补益身体非常合适。经济实惠,简单易做,营养丰富,说的就是它。怎么样,您学会了吗这款美味营养的家常菜?

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作者: glguicheng

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