白玉豆腐煲做法,1块豆腐8只虾,大火焖5分钟汤汁又浓又鲜

【食材所需】:白玉菇70克、豆腐1小块、鲜虾8只、芦笋60克、鸡蛋1个、蚝油1勺、食用盐半勺、玉米淀粉2勺、葱姜水1碗 7、 另起一汤锅,锅里倒入适量的清水,大火烧开后,将洗好的白玉菇、芦笋和豆…

每天晚餐给家人煲一锅汤,再简单做点菜,一顿饭就解决了,这样做显得更符合现代健康饮食的要求,下面给大家分享用豆腐做的汤,看看具体的做法吧。

【配料所需】:白玉豆腐煲

【食材所需】:白玉菇70克、豆腐1小块、鲜虾8只、芦笋60克、鸡蛋1个、蚝油1勺、食用盐半勺、玉米淀粉2勺、葱姜水1碗

【烹饪过程】:

1、买来的新鲜大虾洗净,先剥虾仁,将虾线挑出,虾仁清洗干净。

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2、清洗好的虾仁放到事先准备好的葱姜水里浸泡十分钟,泡好后捞出控干水备用。

3、另取一小碗,碗里倒入2勺玉米淀粉,加入适量的清水,调配成水淀粉,准备待用。

4、再取一干净的小碗,碗里倒入鸡蛋,用筷子搅拌均匀,准备待用。

5、准备不粘锅,锅里倒入一勺油,油热到五层时倒入鸡蛋液,然后摊成鸡蛋饼。把两面都煎熟了后盛到盘子里。

6、鸡蛋饼放凉后,将鸡蛋饼切成丝,装盘待用。

7、 另起一汤锅,锅里倒入适量的清水,大火烧开后,将洗好的白玉菇、芦笋和豆腐都放进锅里,焯水三分钟。焯好后,捞出控水。

8、豆腐切成小块,装盘待用;芦笋切成斜块,装盘待用;白玉茹切成小段,装盘待用。

9、另起一炒锅,锅里倒进去点油,将豆腐块摆放到锅里,开小火煎制,直到一面金黄后,再煎另一面,两面都煎制金黄,即可盛出,均匀的摆放到砂锅的底部。

10、炒锅里加入适合的食用油,油热后下入虾仁煸炒虾仁变色后,倒入切好的白玉茹和芦笋块,持续翻炒大约三分钟左右。

11、炒至三分钟时就可以向炒锅里倒入适量的清水,一勺蚝油和半勺食用盐,搅拌均匀后,开中火炖煮十分钟,关火。将炒锅里的食材都倒进装有豆腐的砂锅里。然后再淋入调配好的水淀粉和鸡蛋丝,搅拌均匀。

12、盖上锅盖,先开大火煮开后,转文火焖煮五分钟,就可以关火了。先不着急开盖,继续焖上两分钟后就可以盛出享用了。

一道既有颜值又美味的白玉豆腐煲就做好了,鲜美多汁,顺滑鲜嫩,别提有多好吃了,拿肉都不换。

【烹饪小贴士】:

1、鲜虾尽量挑选新鲜的。如果没有,可以选择虾仁成品。

2、如果对虾过敏者,可以不放。

3、豆腐焯水后,可以更好的去除豆腥味。

4、葱姜水使用切好的姜片和葱段放到开水里,等放凉即可使用。

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作者: glguicheng

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