天天宅在家,掌握这些食谱,食材普通买得到,健胃消食又降脂

4、5个柠檬,近半瓶的蜂蜜(700毫升蜂蜜/瓶),大概20克左右的干桂花,可以一家人喝上一星期,简单方便实惠。过节的时候,我们的冰箱里可能蔬菜水果都不多了,但年前囤积的各种肉类肯定不少,像鲜虾,来上几个…

2020年的这个春节,过的有些不一般,虽然我们和全国人民一样,在突如其来的疫情面前感到有些束手无策,但相信政府、相信科学,也坚信这样一场战役,在不久之后就能取得胜利。

难得和父母、家人一起天天待在家里,时间有一周了,花儿也有一周多没有更新文章了,每天陪伴家人,做做饭、聊聊天、看看电视、读读书,再不然就是在瑜伽垫上原地跑步,在过去的1月份,我的月跑量也能达到220公里,难得的没有长肉肉的春节。

2月的第一天,花儿整理食谱,发现在蔬菜“弹尽粮绝”,米面油刚刚补充到位的日子里,家人的饮食习惯做些调整很有必要。首先是由于众所周知的特殊原因,我们在家的时间几乎是百分百,运动量要减少太多,为了保证正常的新陈代谢和健康身体,我家初二开始就变成了一日三餐,每天9点早饭,下午三点就是合并的午饭和晚饭了,到了晚上七八点,顶多是喝些粥或者吃点水果。这样的调整方式,家人都觉得非常不错,几天来睡足了觉,热量摄入也并不多,还能保持不错的精神状态,从而熬过这段艰难的时间。

所以今天花儿和朋友粉分享的几道食谱,做法都简单,而且都是在各大超市或者网购容易买到的食材,可以起到消食健脾胃、排毒清理肠胃、降血脂血糖的功效。

【桂花蜜柠檬】

这是绝对美容养颜又能清理肠胃的一道食谱,甜丝丝略带微酸,柠檬的保存时间长,超市或者网购都能买到,价格也正常,蜂蜜和干桂花也是最普遍的食材,非常时期却容易买到。每天早上来一杯温水冲泡,肠胃畅通、保持水润好肤色。

食材准备:

柠檬5个

蜂蜜适量、盐少许

干桂花一小把

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做法:

1、柠檬冲洗后放入清水中,加入一小勺,浸泡15分钟。

2、接着柠檬切片,不用太讲究去籽,选择无水干净的密封罐,5-6片柠檬片放入后就加入3大勺蜂蜜,撒上干桂花。

3、这样一层柠檬片、一层桂花蜜,做好后密封保存,不用入冰箱,腌制两天左右即可。

4、5个柠檬,近半瓶的蜂蜜(700毫升蜂蜜/瓶),大概20克左右的干桂花,可以一家人喝上一星期,简单方便实惠。

【鲜虾蔬菜粥】

早餐或者宵夜,在运动量不多的日子里,一碗清爽的暖胃粥是再合适不过了。过节的时候,我们的冰箱里可能蔬菜水果都不多了,但年前囤积的各种肉类肯定不少,像鲜虾,来上几个,将虾脑中的虾油融入滚热汤粥,再加入鲜美虾肉、清爽芹菜碎,少许盐和胡椒粉,一碗下肚,肠胃热热的很是舒适。

食材准备:

粳米80克

鲜虾6个

芹菜一根

姜丝适量

香油、盐、白胡椒粉

做法:

1、假日里最富裕的就是时间了,所以大米淘洗后用水浸泡一小时,大米泡发,煮起来就省时间。

2、利用泡米的时间,把青虾的虾线和虾壳去掉,虾头单独留出。

3、锅内放入适量清水,煮沸后放入大米,保持中火煮15分钟,期间把香菜一根洗净切碎丁,再切适量姜丝。

4、煮到开花的米粥,放入姜丝,再放入虾头,搅拌均匀后煮3分钟。

5、接着放入芹菜丁,倒入少许盐,2分钟左右即可关火,滴入些许香油,再撒上白胡椒粉,搅拌均匀。

【黄金三色蛋羹】

假日里,像咸鸭蛋、松花蛋、鸡蛋等,都是必不可少的,到了初八,就会零零散散剩余一些,不想放的时间太长,偶尔就会做上一次这种用三种蛋做的黄金三色蛋羹,口感嫩滑咸香,别具风味。

食材准备:

咸鸭蛋2个

松花蛋3个

鸡蛋4个

做法:

1、由于松花蛋是软心的,所以放入清水中煮沸后再煮5分钟,捞出来晾凉后去皮切块,2个咸鸭蛋也是剥壳切块。

2、四个鸡蛋敲开,蛋黄和蛋白分离。

3、在蒸蛋用的模具里包裹上一层锡纸,目的是便于固定成型的蛋羹取出切块。如果不是为了美观拍照,直接在碗里蒸也可以。

4、将蛋清和切块的咸鸭蛋、松花蛋一起放入模具,再将蛋黄打散,均匀洒在表层。

5、如果不喜欢蒸好的蛋羹表面气泡太多,用保鲜膜覆盖模具,蒸锅上汽后蒸15分钟即可出锅。

【芹菜叶米饼】

不能出家门的春节,我们囤积的蔬菜或者其他食材,就显得不够吃了,可能过惯了没菜就买的轻松日子,这几天年末,就能精打细算的盘算着吃饭了,否则经常是肉还一堆,菜就没有了。而时常被我们扔掉的芹菜叶、莴苣叶等,其实营养丰富胜过茎部,更是做些蛋饼的好食材。

芹菜叶有着不错的降脂降血糖的功效,其独特的芳香气味更能刺激食欲。

食材准备:

剩米饭适量

芹菜叶适量(一棵芹菜的叶就差不多)

鸡蛋3个

食用油、盐

做法:

1、剩米饭有些结块,用锅铲打散,一般家里剩余的米饭都做次日早餐的蛋炒饭,但做成口感脆香的米饼,味道更是不错。

2、芹菜叶洗净,沥干水分切丝备用。

3、米饭里加入鸡蛋和芹菜丝,来一小勺盐,搅拌均匀。

4、用电饼铛或者平底锅都可以,锅底刷上一层油,将米饼平铺。

5、保持中小火,煎4-5分钟,煎2分钟后等形状固定就翻面,煎至表面金黄即可出锅。

【时蔬炒鸭血】

现在白菜都要几十元,而像西葫芦、荷兰豆、蒜黄等,经常是买不到,倒是土豆、豆芽菜、胡萝卜等还经常出现在可以下单的页面。来一块盒装的鸭血、两把豆芽菜,就是一道可口的菜肴。当然,偶尔也能买到韭菜或者小油菜,现在蔬菜价格虽然偏贵,但能买到新鲜的就很不错,所以这道时蔬炒鸭血,多种蔬菜都可以搭配。鸭血口感嫩滑,有着补血、排毒的功效,时不常炒上一盘,相当下饭。

食材准备:

鸭血豆腐一块

豆芽菜200克

韭菜100克

剁辣椒2勺、蒜3瓣

食用油、料酒、糖、生抽

做法:

1、豆芽菜去须洗净,鸭血豆腐切块,沸水里焯1分钟,捞出备用,焯水后的鸭血不容易炒散。

2、坐热油锅,食用油放入一小勺,加入姜丝爆香,接着下蒜片,再来两勺剁辣椒,一勺料酒,快速炒散。

3、接着放入鸭血块,加入一大勺生抽炒匀。

4、半分钟后放入豆芽菜和韭菜,本身生抽和剁辣椒就有咸味,所以这个菜就不建议再放盐了,尝尝口感,可以加少许糖。

5、大概两分钟即可关火出锅。

【米酒红枣汤圆】

进入2月,离元宵节就不远了,花儿也开始用节前买的糯米粉做些糯米小圆子,早餐时候和两大勺醪糟米酒混合,再加入枸杞和红枣,口感清香顺滑,可促进新陈代谢和血液循环、 舒筋活络、强身健体的功效。

食材准备:

米酒两大勺

枸杞、红枣适量

冰糖两小块

做法:

1、枸杞和红枣在温水里浸泡15分钟左右,为了喝起来方便,红枣泡软后我给切块去核了。

2、米酒加入适量清水煮沸,放入2小块冰糖,倒入搓好的糯糯圆子,等圆子浮在表面后就说明煮好了。

3、接着放入红枣块和泡软的枸杞,保持中小火,再煮3分钟即可。

【花儿的美食厨房】

资深独立美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

多档美食节目特邀嘉宾

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作者: glguicheng

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