2月韭菜正新鲜,教你做韭菜盒子,皮薄馅大香酥鲜,不破皮不露馅

小编总结:这款韭菜盒子是用饺子皮做成的,现成的饺子皮制作更加方便,其实饺子皮的用途很广,饺子皮版葱油饼、饺子皮版春饼、饺子皮版油泼面等等都是很经典的做法,大家完全可以根据个人的喜好选择不同吃法,当然了这…

导语:2月给家人做韭菜盒子,掌握小妙招,不破皮不露馅,香酥脆又鲜

立春后,有不少的新鲜蔬菜自然生长而成,口感美味价值丰富,人们吃着也健康,韭菜作为2月份的应季蔬菜之一,当然少不了要吃,韭香浓郁又翠绿的韭菜,深得大众的喜欢,尤其是将韭菜与鸡蛋搭配,更是可以做出不少的美味食物,韭菜鸡蛋饺子、韭菜鸡蛋饼、韭菜盒子等都是不错的选择,当然了在这众多做法中,韭菜盒子更是很多人割舍不下的,馅大皮香酥的韭菜盒子,口感好的没话说,而其实想要韭菜盒子保证薄薄的又不会破的外皮当然也有技巧,将其中的小妙招掌握好,韭菜盒子的口感便特别美味,下满我便将韭菜盒子的做法详细分享给大家。

韭菜盒子的做法:

备用食材:鸡蛋2个,韭菜1小把,虾皮少许,饺子皮少许,十三香适量,食盐适量,蚝油少许;

制作过程:第一步,韭菜准备出适量,将其摘去根蒂后,清洗干净,并且控干韭菜中的水分,然后将韭菜切成小碎丁,切好的韭菜放入在一个盆中,淋入点食用油拌匀,接着处理其他的食材;

展开全文

第二步,一个干净的小碗中,磕入2个鸡蛋,加上少许的温水,将鸡蛋搅打成蛋液,在锅中添上少许食用油烧热后,淋入鸡蛋液,待其凝固定型后,将鸡蛋划散炒熟后,即可盛出与韭菜末混合;

第三步,炒鸡蛋的锅中放入小把虾皮煸香放入盆中,然后在其中加上食盐、十三香和蚝油调味,最后淋入少许香油,充分搅拌均匀即成馅料,饺子皮准备出来,先取一张放入案板上;

第四步,在饺子皮上刷一层食用油,叠放上一张饺子皮,按照这个方法依次叠放6、7张饺子皮,然后将其擀成薄薄的饼皮,将所有的饺子皮都按照这个方法做好叠放起来,在锅中添上水;

第五步,待将水烧开后,隔水放入擀好的饺子皮薄饼,然后放入开水锅中蒸熟即可揭下来,将其如同包春卷一般将韭菜鸡蛋馅包入其中,两边压实不露馅即可,放入锅中小火慢慢煎,煎熟后即可出锅。

小编总结:这款韭菜盒子是用饺子皮做成的,现成的饺子皮制作更加方便,其实饺子皮的用途很广,饺子皮版葱油饼、饺子皮版春饼、饺子皮版油泼面等等都是很经典的做法,大家完全可以根据个人的喜好选择不同吃法,当然了这款用饺子皮做的韭菜盒子更是不错的选择,不仅是做法简单,口感也相当美味,在2月份韭菜正新鲜的时候,大家就别错过吃韭菜,将其搭配鸡蛋做成韭菜盒子,皮薄馅大香酥鲜,特别好吃,错过吃韭菜真的是太可惜了。

烹饪小技巧:

1、韭菜的水分比较多,所以最好是将其他食材都准备到位后,再将韭菜切成岁末,否则韭菜的水分多不太容易操作,另外切好的韭菜末中加上点食用油拌匀,可以在韭菜表面形成油膜,防止其出水;

2、虾皮最好也事先下油锅煎一下,口感更香,当然不喜欢的也可以不放,韭菜鸡蛋馅料中别放太多调味料了,简单的调味料更能保证韭菜鲜香的口感;

3、煎韭菜盒子的时候,小火慢慢煎,并且注意要勤翻面,将韭菜盒子的内里完全煎熟煎透。

做韭菜盒子的时候,掌握好技巧,香酥脆好吃还特别鲜,如果你认为韭菜盒子的做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

桂林桂城网所有文章均来源于网络,如果有侵犯到他人权益的文章,请您联系我们,我们一定立即删除,如果您觉得桂林桂城网的文章还不错,需要转载的,也请您在转载时注明出处,谢谢合作!

作者: glguicheng

为您推荐

返回顶部