别排队了!营养师教你做广东养生鸡汤火锅,汤底清香鲜美,不上火

广东人喜欢用鸡汤打底,除了椰子鸡,叶子还很喜欢虫草花鸡汤作火锅汤底,颜色好看,味道也很鲜美。 叶子家还有一个习惯,就是鸡汤底的火锅,我们喜欢把鸡腿、鸡翅这些肉质比较好吃的部位切出来,只留下皮和肉,…

不吃火锅怎么算过冬,营养师的养生鸡汤火锅,汤底清香鲜甜不上火

南方也已寒风瑟瑟,气温下降,热腾腾又鲜美的食物,和家人朋友边聊边吃火锅,最能带来温暖的幸福感。但是,幸福感过后也会带来不少烦恼,吃火锅很容易就肉量超标,容易出现消化不良和便秘的情况。但是,不吃火锅怎么算过冬,所以叶子想和大家说说吃火锅要注意的那点事。

一、避免让胃体验冰火两重天的刺激

吃火锅,胃里塞满食物,血液循环就会加强,还会分泌大量消化液,以利于小肠消化。如果突然吃下冰冻的食物,胃部血管收缩,蠕动减弱,除了会消化不良,还会容易胃痛、胃胀、腹泻等各种不良后果,所以千万别和自己的胃过不去。

二、麻辣火锅配高度白酒

麻辣火锅用地方话来说“巴适得很”,很多人无辣不欢,喜欢辣得全身冒汗。不过,冬季本来就干燥,如果大量的麻辣刺激对于大部分人还是不健康的,当然这也和不同地区的饮食习惯有关,叶子就是嘴巴喜欢麻辣,但身体受不了。需要注意的是,吃了大量麻辣食物,不宜喝白酒,这也是一个量和个人耐受能力的问题,酒精会破坏胃表面的黏液保护层,胃壁蛋白质会受损,吃到胃出血的还真不是个例。

三、荤素比例不合理

吃火锅我们往往会比例失调,肉类和海鲜过量,蔬菜比例很少,没有主食。

展开全文

作为营养师,还是个地道的广东人,而且家有小娃娃,所以叶子家的火锅都是清汤,荤素搭配也更健康。广东人喜欢用鸡汤打底,除了椰子鸡,叶子还很喜欢虫草花鸡汤作火锅汤底,颜色好看,味道也很鲜美。煲上一大锅,涮火锅之前装两碗直接喝也是很好喝,是很适合全家人喝的一道汤。无需过多调味,也不需要什么火锅底料,就是广东人最爱的鲜甜味。

叶子家还有一个习惯,就是鸡汤底的火锅,我们喜欢把鸡腿、鸡翅这些肉质比较好吃的部位切出来,只留下皮和肉,涮火锅的时候,煮上一会就直接吃,比煲汤后的口感好太多了。

【虫草花鸡汤火锅】2人份

【材料】:

汤底:新鲜虫草花100克,新鲜的鸡半只

配菜:鱿鱼、肥牛、豆苗、豆泡、口蘑

主食:土豆、年糕

【做法】:

1.鸡肉砍小块,洗干净,冷水入锅。

2.焯水后捞出。

3.把焯鸡肉的水倒掉,锅里重新加水,放入鸡肉和洗干净的虫草花,盖上盖子,按下火锅就可以煮啦,煮了30分钟,实际根据实际情况调整。

海鲜少不了,笔管鱿鱼涮起来,蘸点芥末酱油,就很好吃。

菌类是火锅好搭配,当然少不了,种类随意。

蔬菜也是少不了,脆嫩清香的豆苗,叶子最喜欢。

感谢您的阅读,我是营养师:一叶美食,简单做菜,快乐生活。图片文章均属本人原创,严禁抄袭,喜欢的朋友请关注叶子吧,欢迎留言评论,叶子会在看到的第一时间回复大家。

桂林桂城网所有文章均来源于网络,如果有侵犯到他人权益的文章,请您联系我们,我们一定立即删除,如果您觉得桂林桂城网的文章还不错,需要转载的,也请您在转载时注明出处,谢谢合作!

作者: glguicheng

为您推荐

返回顶部