春季,这道菜我常给孩子吃,煮一煮拌一拌,营养开胃,眼睛更闪亮

5、调好的姜汁淋在菠菜上面即可,清爽又鲜美的姜汁菠菜就做好了,是不是非常适合食欲不开的你呐? 1、菠菜吃起来带有一点涩味,是因为本身含有草酸,会与体内的钙物质反应形成草酸钙,草酸钙多了就容易结成…

广东人讲究不时不食,春天正是蔬菜叶子蓬勃之时,在深绿色蔬菜中,菠菜粗纤维含量低,菠菜中胡萝卜素含量为白菜的数倍,而且极易被人体吸收利用,堪称“蔬菜之王”。菠菜为春季应时蔬菜,维生素C比大白菜高2倍多,吃一顿菠菜就能满足人体一天所需要的维生素。而且菠菜护眼明目,它所含的类胡萝卜素,可以防止视网膜退化;含有的钾、钙、镁等微量元素,可以增强眼部肌肉弹性,防止近视出现。所以春季应多吃菠菜,尤其是孩子,对身体有很好的调养作用。

姜汁菠菜是川菜中少有的一道不辣菜品,堆得高高的菠菜塔,淋上姜末、生抽和陈醋调的料汁,虽然比较清淡,但是别有滋味,快手好看又解腻。最近天气变暖了,容易胃口不好。这道姜汁菠菜简单好做,还很爽口开胃。赶紧做起来吧!

【材料】:菠菜 1把、生姜 适量、生抽 2汤匙、糖 半茶匙、油 2汤匙

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【做法】:1、菠菜清洗后切去根,最好在盐水中浸泡10分钟,然后切成2段;

2、锅中坐水烧开,放点盐,滴几滴香油,放入菠菜焯水,放入香油会让菠菜煮出来颜色很好;

3、取一个饭碗,底部抹少许麻油,将菠菜放入碗中压实,滤掉里面的水;

4、然后碗倒扣在盘子中,这样菠菜的造型就做好啦;

5、把生姜表皮刮掉,用刀剁成细细的末;

4、放入油、生抽和糖,再放入2汤匙煮菠菜的汤汁,搅拌均匀;

5、调好的姜汁淋在菠菜上面即可,清爽又鲜美的姜汁菠菜就做好了,是不是非常适合食欲不开的你呐?吃的时候用筷翻几下入味。吃多了大鱼大肉的话,来一盘姜汁菠菜绝对哄抢一空,很受欢迎。

【小提示】:

1、菠菜吃起来带有一点涩味,是因为本身含有草酸,会与体内的钙物质反应形成草酸钙,草酸钙多了就容易结成结石。焯水能帮我们去除大部分草酸,吃起来也更好吃哟。

2、往焯菠菜的水中放一些盐,可以使菠菜的颜色看起来更鲜艳。

3、肾炎和肾结石患者不宜食用菠菜。

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作者: glguicheng

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