芒果，又名抹猛果、望果，食用品种属来源于印度次大陆的芒果种。我国栽培的芒果，相传是在公元632-645年间，唐玄奘到西方取经时，由印度引入。
我国芒果的种植主要分布在海南、广东、广西、云南、福建、四川和台湾等地。芒果的品种多，主要根据果实的形状、颜色和产地命名，如鸡蛋芒、象牙芒、红芒、吕松芒和台农芒。
芒果的营养特点
芒果的果皮和较大的果核使得可食部只占整个果实的60%。每100克芒果肉含水分90.6克、能量35千卡、蛋白质0.6克、脂肪0.2克、碳水化合物8.3克、膳食纤维1.3克。
和其他水果相比，芒果中胡萝卜素的含量比较丰富，每100克果肉含胡萝卜素897微克。
胡萝卜素作为维生素A的前提物质-维生素A原在体内可以转化并发挥维生素A的作用：
芒果中维生素C的含量为23毫克，还含有少量的硫胺素、核黄素、尼克酸等B族维生素和维生素E等维生素。
和香蕉一样，芒果也属于高钾低钠水果，每100克果肉含有138毫克钾，2.8毫克钠，适宜高血压、冠心病等慢性病患者食用。芒果中硒含量相对较多，为1.44微克。硒能够抗氧化，保护心血管和心肌的健康，增强免疫功能，抗肿瘤、促生长等作用。
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芒果有一种特殊的香气，这种香味的来源是萜类化合物。研究表明，萜类化合物具有抗癌、抗菌、抗炎、抗氧化、保护神经、镇痛等作用。
图 | 摄图网
马冠生博士
· 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任，教授，博士研究生导师
· 国家食物与营养咨询委员会委员
· 中国营养学会副理事长
· 九三学社中央科普工作委员会委员
· 中国科协首席科学传播专家
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