腌萝卜干时,不要直接加盐,学会这个老方法,萝卜干又脆又入味

腌萝卜干时,不要直接加盐,学会这个老方法,萝卜干又脆又入味

很多蔬菜晒干了不只是为了保存,因为晒干后,萝卜干的风味变了,变成了另一种风味独特的食材,晒好的萝卜干再腌制,那就是美味的开胃小菜,味道真的很香。 食用小贴士:腌萝卜干也可以保存很长时间,但是最好吃的就…

一碗螺蛳粉,半座柳州城

一碗螺蛳粉,半座柳州城

在我家附近的一个美食城里,有两家对着开的餐厅,出售的美食就是臭豆腐和螺蛳粉,每次从那里路过,都有一种厕所爆炸了的感觉。这也是螺蛳粉看着没有螺蛳或者只有一点点螺蛳,吃起来却满口都是螺蛳味道的原因。在柳州吃…

【姿势】油条为啥要两根一起炸?原因你猜对了没?

【姿势】油条为啥要两根一起炸?原因你猜对了没?

实际上,当单根油条下入油锅后,沉在锅里好一会儿才浮到油面上,师傅同样用筷子不停地翻转,虽然也有膨胀的迹象,但是膨胀了一会儿就停止不动了,膨胀的速度远不如两根一起炸得明显。 另外,单根的油条由…

南方人的玉米吃法,东北人看了哭笑不得

南方人的玉米吃法,东北人看了哭笑不得

对玉米的认知是在上大学去成都时改变的,在那之前从没想过玉米还可以串成串,用作火锅或烧烤食材。 赤豆元宵必定算得上一道经典的金陵小吃,记得小时候的寒暑假住瞻园路外婆家,没事去夫子庙转悠一圈,吃一碗莲湖的赤豆…

给我一碗羊肉汤,成都街头蹦迪王

给我一碗羊肉汤,成都街头蹦迪王

最厚实的羊肉去骨,腌制拌上米粉调料,垫一层红薯,文火蒸制一屉粉蒸羊肉出来,蒸得软烂又不失肉感的羊,微辣湿润的粉子包裹在外,也挡不住从羊肉肌理中散发出专属于其的肉香,搭配享受红薯的甘甜,这毫无疑问是肉…

北方人冬天难瘦的原因…我居然无法反驳

北方人冬天难瘦的原因…我居然无法反驳

冬季美食榜的“网红热门”那必须得是饺子、火锅、围着炉子烧烤、聚会必备的东北铁锅炖、浓香四溢的羊汤……(流口水了,迫不及待地想跟你们分享这些诱人的美食了!) 饺子有很多种口味,最受欢迎的当属韭菜…

这饭不能轻易做,一吃就爱上!

这饭不能轻易做,一吃就爱上!

(白糖按个人口味加入,可以不加,酸豆角、火腿肠以及调味料都有咸味,所以就不另外加盐了) 第一是在倒入米饭的时候把火调小,戳开米饭时可以倒少量的水做辅助;第二是在入锅前就戳散米饭或盛出配菜,待戳好米饭再加入一同…

炒土豆丝直接下锅,大错特错,多加1步,脆爽不软塌

炒土豆丝直接下锅,大错特错,多加1步,脆爽不软塌

女儿非常爱吃土豆丝,可我老炒的面糊糊的,于是就上饭店叫外卖,一来二去和大厨聊上了,套出了秘密,俺就回家操练,功夫不负有心人呀,终于俺也炒出了脆爽不软塌的土豆丝。 4.炒到土豆丝八成熟就收工,土豆丝的余温会…

它是碱性食物,3元一斤,我家三天两头吃一次,洁齿防龋!

它是碱性食物,3元一斤,我家三天两头吃一次,洁齿防龋!

芋头最好吃的做法,加剁椒蒸一蒸,香辣开胃,比猪肉还受欢迎。冬天的芋头最好吃,烹饪方式也很多,可以蒸、炒、炸、焖、炖,煮汤羹等。芋头我家最喜欢的做法就是,加辣椒蒸一蒸,简单又好吃,接下来分享具体做法。不吃辣椒可…

为什么北方人要蹲着吃饭,难道蹲着吃更香吗?

为什么北方人要蹲着吃饭,难道蹲着吃更香吗?

因为关中地区主要是以农业为主,农忙的时节比较多,所以大家在吃饭休息的时候就会不自觉的蹲在地上吃顺便聊天 ,从而形成了这种独到的习惯。 看惯了老年养生号的我妈说起来头头是道:蹲起来吃饭,从养生角度…

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